BIZCOCHO DE ZAHAHORIAS

BIZCOCHO DE ZAHAHORIAS

Ingredientes:

- 3 tzs de harina 

- 2 cucharaditas de bicarbonato 

- 2 cdtas de polvo de hornear 

- 1 cdta de sal 

- 1 tz de aceite 

- 2 cdas de mantequilla derretida 

- 1 1/2 tazas de azúcar 

- 4 huevos 

- 1 tz de pasas picadas 

- 2 tzs de zanahorias ralladas 

- azúcar impalpable

Preparación:

1. Mezcla la harina con el bicarbonato, el polvo 

de hornear, y la sal. Aparte vierta en un recipiente 

el aceite y lá mantequilla. Agregue el azúcar y mezcle bien. 

Añada los huevos, de uno en uno, revolviendo bien entre cada 

adición.

2. Incorpore las pasas y la harina preparada, alternándola 

con las zanahorias. Cuando haya conseguido 

una mezcla homogénea, viértala en un molde engrasado 

e introduzca en el horno, precalentado a 180 grados. 

Y hornee 1 hora aproximadamente deje enfriar, 

espolvoree con azúcar impalpable y sirva.