ENSALADA VEGETARIANA

ENSALADA VEGETARIANA

Ingredientes:

- 1 pepino cortado a lo largo en 4 y trozado 

- 2 tzs de zanahorias 

- 2 manojos de berros lavados 

- 2 tzs de yogur 

- 3 cdas de ajonjolí 

Aderezo: 

- 2 cdas de aceite de ajonjolí 

- 4 cdas de jugo de limón 

- 1 diente de ajo manchado 

- sal y pimienta al gusto

Preparación:

1. Poner el pepino en una ensaladera, 

rallar encima las zanahorias. Sobre los 

otros ingredientes, cortar los berros con unas 

tijeras bien limpias

2. Aderezo: Colocar en un recipiente yogur, 

aceite de ajonjolí, jugo de limón, 

ajo, sal, pimienta. Mezclar todo bien, bañar 

las verduras de la ensaladera, 

dejar reposar unos 10 minutos y servir.

3. En un sartén tapado y sin grasa, tostar 

el ajonjolí moviendo el recipiente 

hasta que dore, verterle encima de la 

ensalada al momento de servir.

4. Opciones: Puede preparar el pepino con 

cascara, cortándolo en rodajas 

muy finas (se recomienda lavarlo y 

desinfectarlo antes).