QUEQUE DE ZANAHORIA

QUEQUE DE ZANAHORIA

Ingredientes

• 3 zanahorias grandes cortadas en pedazos chicos

• 2 tazas de azúcar

• 1 taza de aceite

• 4 huevos

• 2 tazas de harina

• 1 cda. de polvo de hornear (cuchara de sopa)

INGREDIENTES 

(de salsa para cubrir ganache)

• 600 g. de chocolate

• 300 g. de crema

Preparación:

   

1.- Batir en la juguera las zanahorias, 

el azúcar, el aceite y los huevos.

2.- Colocar la mezcla en un bol e incorporar 

la harina y los polvos de hornear previamente 

cernidos.

3.- Enmantecar y enharinar un molde de preferencia 

rectangular (23 x 35cm) ya que el queque no debe 

quedar muy alto.

4.- Lleve para cocinar en un horno previamente 

calentado, a temperatura media por 40 minutos.

Preparación (Para la salsa ganache)

1.- En una ollita ponga el chocolate picado y la 

crema, a fuego bajo. Revuelva delicadamente, 

sin dejar hervir hasta derretir el chocolate.

2.- Retire del fuego y bata hasta que se enfríe 

y quede brillante. Cubra el queque todavía caliente y 

después córtelo (si desea) en cuadraditos antes de 

servirlo.