PASTA DE AJÍ AMARILLO

PASTA DE AJÍ AMARILLO

Ingredientes:

- 1/2 tz de agua 

- 1/2 tz de vinagre blanco 

- cdas de kétchup o pasta de tomate 

- gotas de sillao 

- 1 limón en rajas 

- 1 tallo de apio 

- 1/2 cdita de kion 

- 1 ají entero 

- 1/2 tz de azúcar 

- 1 cda de harina de chuño para espesar.

Preparación:

1. Hervir un litro de agua, agregar 

el vinagre, el azúcar, la pasta de 

tomate, adema el apio, ají, limón, 

kion y sillao, hervir 15 minutos a 

temperatura media.

2. Colar y espesar con chuño.