ENROLLADO DE POLLO

ENROLLADO DE POLLO

INGREDIENTES

.- 3 pechugas

.- 6 laminas de jamón

.- 6 laminas de queso Edam

.- 2 huevos

.- 2 cdtas de harina

.- pan molido

.- aceite vegetal

.- sal y pimienta.

SALSA:

.- Una taza de crema de leche

.- 50 gr de queso parmesano

.- una cdta de perejíl picado

PREPARACIÓN

1.- Abrir las pechugas como si fueran un guante

Rellenar con láminas de queso y jamón.Cerrar

el guante con palitos de dientes.

Condimentar con sal y pimienta.

2.- Pasar por harina, luego por huevo y por ultimo

por pan molido.

3.- Freírlos en aceite vegetal tibio hasta que se doren

Terminar la cocción en el horno por 12 minutos

a 180ºC.

4.- Para la salsa, colocar en una olla la crema de leche,

queso parmesano y perejil picado.

Hervir por 3 minutos. Servir cortando la pechuga

y rociar con la salsa.

Acompañar con arroz graneado.