CUY CHACTADO

CUY CHACTADO

INGREDIENTES

.- 1 cuy

.- 1 L de aceite

.- 2 cdas de ajo picado

.- 1 tz de maíz blanco molido

.- sal, pimienta comino al gusto

PREPARACIÓN

1.- Pelar el cuy con agua caliente, extraerle

las viceras.

2.- Ponerlo a secar al sol por 1 hora.

3.- Luego agregarle la pimienta, sal, ajos y comino.

4.- Pasarlo por harina de maíz. En una sartén

calentar el aceite, agregar el cuy y ponerle

piedras encima.

5.- Cuando ya esté dorado, volterlo y volver

a colocarle el peso encima.

6.- Servir calientito.

Acompañamiento: Papas doradas, ensalada 

de cebolla y arroz.