SOUFFLE DE FIDEOS

SOUFFLE DE FIDEOS

INGREDIENTES

- 100 gramos de fideos tipo (helicoidal

   samcochados)

- 2 cucharadas de margarina

- 4 cucuaradas de harina especial

- 2 tazas de leche caliente

- sal, pimienta, nuez moscada

- 3 cucharadas de queso parmesano

- 5 huevos

DERRETIR:

La margarina en una cacerola, añadir

la harina, luego la leche, sal, pimienta, nuez 

moscada, hervir por 1 minuto, retitar y 

agregar las yemas, queso, fideos y finalmente

las claras a la nieve, Mezclar suavemente

ENGRASAR:

Un pyrex de 20 cms. de diametro vaciar la

preparación.

HORNEAR:

En 175ºC (350ºF) hasta que dore.

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