ESTOFADO DE POLLO

ESTOFADO DE POLLO

INGREDIENTES

- 6 presas de pollo

- 1/2 taza de aceite

- 1 1/2 tazas de cebolla picada

- 1 latita de pasta de tomate

- 1/4 cucharadita de ajos molidos

- sal y pimienta

- 1 cajita de pasas

- 6 aceitunas

- 1/4 taza de oporto o vino dulce

- 1 "O"  3/4 de taza de arverjitas (cocida)

- 6 papas amarillas sancochadas.

FREÍR:

Las presas en aceite, retirarlas y dorar la cebolla y los

ajos, añadir la pasta de tomate, sal y pimienta; 

las presas nuevamente, oporto, pasas y dejar 

cocer a fuego lento.

AÑADIR:

Las arverjitas y aceitunas, verter en una fuente

 rodeando de papas, servir con arroz blanco.

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