PIZZA

PIZZA

PASTA BASE

- 1 taza y 3/4 de harina especial

- 125  grms de mantequilla

- 1/4 cucharadita de sal

- 1 yema

- agua tibia necesaria

TRABAJAR:

La harina y mantequilla mezclando bien, aumentar

la yema y la suficiente agua tibia para formar una masa

manejable.

ESTIRAR:

La masa y forrar un molde de pizza de 30 centímetros

de diámetro.

RELLENO:

- 4 cucharadas de aceite

- 1 taza de cebolla picada

- 5 tomates ENTEROS PELADOS HOJA REDONDA

(partidos en trozos)

- 5 dientes de ajos picados

- 2 hojas de laurel, orégano

- 1/4 kilo de queso (mozzarella)

- 4 cucharadas de aceite de oliva

CALENTAR:

El aceite a fuego suave, añadir los ajos y cebolla,

cuando se cristalicen, aumentar el tomate y hojas de laurel

y un poco de orégano, freír 10 minutos.

COLOCAR:

La mozzarella sobre la pasta cruda, la salsa de tomate

rociar con el aceite de oliva y hornear la pizza a 175ºC

hasta que dore el queso.

NOTA:

El relleno anterior es el normal para todas las pizzas

pero con el fin de variarlas de sabor, se ponen esta

preparcion otros ingredientes.

PARA PIZZA DE SALCHICHAS:

1/4 kilo de salchichas partidas en trocitos y va sobre

la anterior preparación.

PIZZA DE QUESO:

- 10 gramos de queso gruyere rallado

PIZZA DE CEBOLLA:

- 1 cebolla grande rebanada.

PIZZA 4 ESTACIONES:

- 1/2 taza de camarones limpios y cocidos

- 1/3 taza de champiñones partidos por la mitad

- 1/2 taza de jamón picado

- 1/3 taza de aceitunas deshuesadas

- 1 corazón de alcachofa, cocido

PREPARAR:

como la pizza anterior.

Disfruten de esta receta muy buena