ESCABECHE DE PESCADO

ESCABECHE DE PESCADO

INGREDIENTES

- harina especial

- 6 trozos de pescado blanco

- pimienta y comino

- aceite para freír

SALSA

- 2 Cebollas grandes

- 4 ajíes amarillos molidos

- 2 dientes de ajo

- 1/4 taza de vinagre

- 2 ajíes frescos en rajas

- aceite, sal pimienta, comino

- lechuga, huevos, aceitunas.

SAZONAR:

Y enharinar el pescado , freír en aceite caliente.

DORAR:

En aceite el ají, añadir la cebolla partida en trozos

grandes, a las cuales se les ha dado un hervor y escurrido,

agregar vinagre sazonando y hervir por unos minutos.

CUBRIR:

Con esta salsa el pescado y decorar con huevos

duros, lechuga y aceituna

A DISFRUTAR....