CHUPE DE CAMARONES

CHUPE DE CAMARONES

INGREDIENTES

- 1/3 taza de aceite

- 1 cebolla finamente picada

- 1 cucharadita de ajos molidos

- 2 cucharadas de PASTA DE TOMATE HOJA REDONDA

- 8 tazas de agua

- ají molido al gusto

- sal, pimienta, orégano

- 1 kilo de camarones

- 8 papas amarillas

- 1/4 taza de arroz

- 1/3 taza de queso fresco desmenuzado

- 3 huevos

- 1/2 taza de ARVERJITAS HOJA REDONDA

- 1 taza de leche evaporada

LAVAR:

Bien los camarones y apartar el coral.

CALENTAR:

El aceite y freir la cebolla, ajos, coral diluido en

agua y colado, aji, salsa de tomate y oregano.

AÑADIR:

El agua, cuando rompa el hervor el arroz lavado,

arverjitas y papas, dejando cocer.

INCORPORAR:

Los camarones, hervir tres mintos, igualmente

el queso. Ya para servir unirle la leche y huevos.