ARROZ CON PATO

ARROZ CON PATO

INGREDIENTES

- 1/3 taza de manteca

- 1 1/2 kilo de pato en presa

- 3/4 taza de cebollas picadas

- 1/2 cucharadita de pimienta

- 1/2 cucharadita de comino

- 1 cucharadita de ajos molidos

- 1 taza de hojas de culantro licuadas

- 1 ají verde en tiras , aji al gusto

- 1 copita de pisco

- 3 tazas de agua

- 1 taza de cerveza negra

- sal y pimienta.

CALENTAR:

La manteca y freír las presas, retirar y en esta grasa

dorar la cebolla, ajos, aji, sal, pimienta, comino, agregar

las presas, pisco y dejar hervir hasta que el ave este 

tierna, unir el agua, cerveza, cuando rompa el hervor

el arroz.

TAPAR:

La olla y cocer 17 minutos a fuego lento, agregar las

arverjitas y servir enseguida.