SALSA DE CEBOLLA Y CULANTRO

SALSA DE CEBOLLA Y CULANTRO

INGREDIENTES (Tipo Salsa Salada)

- 1/3 Taza de aceite de oliva extra virgen

- 3 cucharaditas de ajo, molido

- 1/2 taza de cebolla china, finamente pi-

cada

- 2 tazas de hojas de culantro, finamente picada

- 1 aji amarillo frescos, sin venas ni pepas picado

- Sal y Pimienta

PREPARACIÓN

Colocar el ajo, ají cebolla china, Jugo de limón

y hojas de culantro en la licuadora o en el proce-

sador, Licuar o procesar hasta que la mezcla

quede como un puré suave.

Verter en un recipiente y agregar gradualmente

el aceite de oliva. Sazonar con sal y

pimienta. Sirve para acompañar carnes y

verduras a la parrilla, papas asadas etc.