TACACHO CON CECINA Y CHORIZO

TACACHO CON CECINA Y CHORIZO

INGREDIENTES

.- 10 a 15 platanos verdes

.- Manteca con wira concho(manteca de chancho)

.- sal

PREPARACIÓN

1.- Se sancochan , se fríen,  o asan a la brasa

(carbón) los platanos. Una vez que estén suaves

(cocidos) se machacan (muelen) con el rodillo

con una piedra moledora ya sea sobre un batan, 

platillo o recipiente de nuestra preferencia. Se 

lo agregan el wira concho (manteca de chancho)

y la sal al gusto.

2.- Se sirve puro; también se puede servir con;

cecina, chorizo, pollo frito, chicharrones, etc. Se

recomienda hacer el tacacho de plátano frito,

ya que es mas agradable, y servirse calentito.