PEPIAN DE CHOCLO

PEPIAN DE CHOCLO

INGREDIENTES

- 1/3 taza de aceite

- 1/2 kilo de carne de chancho en trozos

- 1 1/2 tazas de cebolla picada

- 1 cucharadita de ajos molidos

- ají molido al gusto

- 6 choclos grandes

- sal pimienta

- caldo formado con una pastilla de

   doble caldo de carne con una taza de

   agua hirviendo.

CALENTAR:

El aceite y freír la cebolla, ajos, ají y luego

la carne de chancho hasta que dore.

CUBRIR:

Con el caldo y hervir por 15 minutos,

añadirle el choclo rallado, moviendo 

constantemente hasta que la mezcla esté

brillante y atamalada.

DECORAR:

Con rajas de huevo duro.

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