ARROZ CON CHOROS

ARROZ CON CHOROS

INGREDIENTES

- 1/3 taza de manteca

- 2/3 taza de cebolla picada

- 1/2 cucharada de ajos molidos

- sal, pimienta y comino

- 2 cucharadas o mas de ají molido

- 3 cucharadas de culantro molido

- 1/2 tomate entero pelado (picado)

- 1 pimiento grande en tiras

- 1 pastilla de doble caldo de pollo

- 3 tazas de arroz

- 4 docenas de choros

- 1/4 taza de arverjitas, (sancochadas)

- 3 tazas de agua donde hirvieron los choros.

SANCOCHAR:

Los choros en agua, escurrir, colar bien el

caldo y medir 3 tazas, limpiar los choros.

CALENTAR:

La manteca y freir la cebolla, ajos, comino, sal,

pimienta, tomate cuando esté cocido, incorporar el

culantro, caldo, pimiento y jugo de limón, cuando 

hierva el arroz.

TAPAR:

La olla hervir 15 minutos, añadir los choros y

arverjitas, cocer 2 minutos mas.

A disfrutar