TALLARIN SALTADO

TALLARÍN SALTADO

INGREDIENTES

.- 225 d de fideos gruesos cocidos

.- 225 g de  carne para bistee, cortados 

   en trozos largos.

.- 1 cebolla cortado en trozos medianos

.- 1 tomate sin semillas picado

.- 1 ají amarillo sin pepas ni venas picado

.- 1/2 cdta de pimienta

.- 1 cda de sillao o salsa de soya

.- 2 cebollitas chinas picadas

.- 1/2 pimiento en tiras

.- 1/2 cda de vinagre

.- 1 cda de aceite

.- Kion cortado en tiritas

.- un puñado de kolantao

.- 1 cda de arverjítas precocidas 

.- sal

OPCIONAL:Pimientos verdes o rojos

sin semillas ni venas, cortados en tiras.

PREPARACIÓN

1.- Cocinar los fideos y escurrirlos, reservar

2.- Colocar el aceite en una sartén y freír la 

carne cortada, previamente sazonada con sal 

y pimienta, hasta  que esté dorada por todos

lados. Agregar la cebolla, cocinar 2 minutos y 

agregar el tomate y el ají picado. Remover

unos instantes y añadir el pimiento en tiras,

las arverjítas y el kolantao.

Agregar el vinagre, el sillao, la cebolla china y 

el kion. Mezclar todo y llevara hervir. Rectificar

la sazón, agregar los fideos cocidos y servir.