PATITA CON MANÍ

PATITA CON MANÍ

INGREDIENTES

.- 150 g maní tostado y licuado

.- 1/2 k de pata de res cocida

.- 50 g de cochayuyo

.- 1/2 k de papas en cuadrados

.- 1 bouquet (orégano, laurel,y perejil)

.- 1 cebolla en cuadraditos

.- 4 dientes de ajos picados

.- Aceite lo necesario

.- 100 g de ají colorado molido

.- Fondo de Res (caldo)

.- Perejil

PREPARACIÓN

1.- Sancochar la pata por 1 1/2 aprox. Deshuesar

y cortar en cuadrados hidratas y enjuagar bien el 

cochayuyo.

2.- En un a olla calentar el aceite y agregar la cebolla

ají, ajo, el bouquet y cocinar algunos minutos.

3.- Agregar el fondo con la papa, antes de terminar

la cocción agregar el maní y el cochayuyo y la pata

sazonar.

4.- Servir con arroz blanco y espolvorear perejil.