ADOBO DE CHANCHO

ADOBO DE CHANCHO

INGREDIENTES

- 1 kilo de lomo de chancho

- 1 taza de vinagre

- 1 cucharadita de comino molido

- sal y pimienta

- 6 dientes de ajos molidos

- 1/4 taza de ají colorado remojado y molido

- 1/3 taza de aceite

- 1 kilo de camotes sancochados

CORTAR:

La carne en trozo regulares, poner en un recipiente 

con el vinagre, achiote, comino , sal y pimienta, macerar

por 1 hora.

CALENTAR:

El aceite en una olla y freír los ajos, y el chancho con la mitad de su salsa.

TAPAR:

La olla y cocer a fuego lento hasta que la carne este

cocida.

SERVIR:

Con rajas de camote